Beschrijving

[Peaberries uit Papoea-Nieuw-Guinea[cLineBreak]De Espresso Galante van caffè baresi iseen samenstelling van een heel bijzondere soort: De verfijnde blend bevat uitsluitend handgeplukte en zongedroogde koffiesoorten uit hooggelegen gebieden in Brazilië, Colombia en India, waar de ruwe bonen gedijen op hoogtes tussen 1100 en 1900 boven zeeniveau. De melange bevat 50% Arabicas van de Bourbon, Catimor en Typica variëteiten, de oudste gecultiveerde variëteit ter wereld. Deze worden aangevuld met 20% Robusta's en verfijnd met 30% Peaberries uit Papoea-Nieuw-Guinea. Voor degenen die hier niet bekend mee zijn: Peaberries (ook wel parelbonen genoemd) zijn zeldzame mutaties van de koffiekers, die meestal twee koffiezaden (bonen) produceert. Soms komt het echter voor dat er maar één koffieboon in zit. Omdat deze enkele boon meer ruimte in beslag kan nemen om te rijpen, wordt hij ronder en lijkt hij qua uiterlijk op een erwt - vandaar de naam peaberry.[Italiaanse stijl espresso branden[cLineBreak]Alle groene koffies die in deze blend worden gebruikt, zijn gewassen en donker espresso gebrand. De koffie van caffè baresi wordt uitsluitend gebrand volgens het milde en tijdrovende proces van trommelbranden, waarbij de bonen bij een constante temperatuur tot in de perfectie worden verfijnd. Het eindresultaat is iets om trots op te zijn, want de Espresso Galante doet zijn naam eer aan: de pittige dominantie van de espresso wordt vakkundig aangevuld met de elegante, fruitig-bloemige zoetheid van de Peaberry bonen. Het Robusta-gehalte zorgt voor een dikke crema, terwijl de Arabicas subtiele chocoladetonen toevoegen die perfect in de smaak opgaan. Dankzij de donkere branding heeft de espresso een zeer lage zuurgraad en zorgt voor een zijdezacht mondgevoel met een lange afdronk. De Galante smaakt het beste als een klassieke espresso of doppio uit een piston of bereid met een espresso voor koffiezetapparaat of een potje op het fornuis. Caffè baresi rust zijn verpakkingen uit met speciale smaakventielen die ervoor zorgen dat de koffie zijn individuele smaak behoudt tot het perfecte koffiemoment.

caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papoea-Nieuw-Guinea 1kg

🏷️ EAN 08719992755752

Roastmarket NL ❌ Niet op voorraad

€34.99

Uitverkocht